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餃子餡: 豬絞肉 400g、高麗菜600g、甘貝一些、蔥末薑末一些
高麗菜是用MK-K80P切碎的
調味料: 蔥油4茶匙、醬油3茶匙、酒2茶匙、鹽跟麻油各2小匙、糖和胡椒少許
書上說這是50顆的量，不過我包了60顆還剩下很多餡，晚點再來包。
餃子皮: 高粉240g、低粉180g、水180g
用MK-K80P分3次揉麵，然後先醒30分，再手揉到表面非常光滑，再醒30分
醒兩次後，將麵團滾長條切成一份一份，再桿成水餃皮。
這次是每桿一張皮就包一個，包20個就先送進冷凍庫
第一次自己桿皮，所以有大有小，而且我發現我不太會包><
晚上有水餃吃了^^
在做餃子餡的時候，那個味道好熟悉，因為小時候爸媽常包水餃給我們吃，熟悉的味道真好。不知道小寶他們長大是否也會懷念這媽媽的味道。
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