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怕自己老人癡呆，久了會忘記配方，所以在網誌上記錄下來，下次要做也方便找。
製作薑餅需要的材料
無鹽奶油 100公克
紅砂糖 80公克
鹽 少許
蜂蜜 60公克
雞蛋 1個
中筋麵粉 320公克
薑粉 25公克
肉桂粉 1/2小匙
做法
1.奶油軟化後，與紅砂糖、鹽一起打至鬆發變白，再慢慢加入蜂蜜拌勻。
2.中筋麵粉和薑粉、肉桂粉過篩，倒入1中攪拌均勻，用橄麵棍橄平成0.6～0.8公分厚，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約1小時。
3.將作法2的麵糰從冰箱取出，用餅乾模型壓出各種圖案，排入已鋪上烤盤紙的烤盤中，放進烤箱上層，以180℃的上火烤約15分鐘即可。
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